石崖茶成品茶是炒青绿茶工艺，属于​寒性茶，故体虚气虚羸弱的体质建议少喝，暂无数据显示有临床副作用。

金秀野生石崖茶因为生长在高山悬崖上而得名。大瑶山原始森林，群山莽莽，丛林密布，云雾缭绕，气候潮湿，尤其是它生长于海拔800米以上高山悬崖峭壁上，山民采摘须翻山越岭，冒着生命危险，真可谓吸天地之灵气，采日月之精华；得天独厚的生态环境，孕育出风格独特的野生石崖茶品质。

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不同的冲泡方法能冲出不一样的味道，冲泡方法是否正确很重要，下面我们看看如何冲泡石崖茶

石崖茶是炒青绿茶，不能暴露在高温，见阳光下，要不喝的就是树叶了。大部分茶友把绿茶类的茶打包放在冰箱里保存，可以放至少半年。

中国广西山区的蔷薇科植物“甜茶树”树叶所含的黄酮类成分也有抗“胰岛素抵抗因子”作用。现日本已将进口的广西甜茶树叶加工成抗糖尿病保健药茶，在日本国内销售，市场反响良好。

石崖茶微苦，微寒性，有比较好的保健作用，暂无数据显示长期喝石崖茶有什么坏处，石崖茶是类绿茶，对贫血体虚的朋友建议少喝。