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春节临近,乡下农村各家挂起腊肉腊肠,为新年做准备

日期:2018-1-26 阅读:68

春节临近,乡下农村各家挂起腊肉腊肠,为新年做准备

农村一年到头养2-3头猪,一头猪300-400斤,自家杀一头,卖点另外的。农村猪喂养一年,吃的是自家喂食的猪菜,玉米粉,米糠,肉质香甜,回忆中的猪肉味。

老家传统腊肉做法,盐腌切好的猪肉,几天后吊起来用甘蔗熏至掉油差不多完,放到屋檐下晾晒,黄橙橙油亮油亮的。

刚挂出来的腊肉